2 ou 3 cenouras cruas raladas no ralo grosso
1 maçã verde cortada em pequenos cubos
1 xícara de uvas passas pretas (sem caroço)
½ pote de iogurte natural
2 ou 3 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café, não muito cheia) de curry
gotas de limão, pimenta do reino e sal (opcional)
Numa vasilha funda, misturar a cenoura, os cubos de maçã e as uvas passas.
Separadamente, misturar os outros ingredientes e agregar aos ingredientes secos (se quiser um tempero mais líquido use o copo inteiro do iogurte).
Variações:
Use manga bem firme (não verde) no lugar da maçã
Em casa sugeriram preparar esta salada com 2 porções de cenoura para 1 de beterraba (deve dar um colorido diferente...)
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