Musse de café

1 lata de leite condensado
a mesma medida de café coado e frio
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor
2 colheres (sopa) de achocolatado

Bata no liquidificador o leite condensado, o café e o achocolatado. Dissolva o envelope de gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e depois adicione meia xícara de água morna. Junte tudo e mexa delicadamente. Em seguida, adicione o creme de leite.

Despeje numa forma (ou forminhas) molhada com água gelada e leve à geladeira até endurecer. Decore com grãos de café ou folhas de hortelã.

Patê de atum

1 lata de atum
maionese
cebola picada
salsa

Pique bem a cebola e enquanto isso ponha um pouco de água para ferver. Coloque a cebola numa peneira e deixe-a de molho na água quente por um ou dois minutos; em seguida passe em água corrente (assim mantém a crocância e não deixa ninguém com mau hálito).

Amasse bem o atum com a maionese, adicione a cebola escorrida e um pouco de salsa picada.

Este patê é ótimo para fazer sanduíches de pão de forma (as fatias cortadas em quatro) para levar para a praia, acompanhando com palitinhos de cenoura crua e de pepino. Claro, com uma cervejinha também!

Também resolve jantares de verão, acompanhando uma boa salada de alface, tomate, palmito, ovo cozido e abóbora japonesa de microondas (tem receita aqui no blog).

Versão light

1 copo de iogurte natural light cremoso (sem soro)
3 colheres de sopa de queijo cremoso
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 lata de atum
meio limäo

Panquecas para o café da manhã

250 g de farinha de trigo (14 colh. de sopa bem cheias)
1 colh. de chá de fermento
1/2 colh. de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
1/2 colh. de chá de sal
25 g de açúcar refinado
1 ovo
1 3/4 de xícara de leite
1 colh. de sopa de óleo
manteiga para untar

Peneirar todos os ingredientes secos e abrir um espaço no centro da tijela.

Adicionar metade do leite e o ovo. Misturar até que se forme uma massa lisa.

Juntar aos poucos o resto do leite e o óleo e bater até virar uma massa grossa.

Aquecer uma frigideira, espalhar um pouco de manteiga e fritar colheradas da massa no tamanho desejado.

Cozinhar até que a face da panqueca forme pequenas bolhas.

Virar as panquecas e cozinhar até que o outro lado fique dourado.

Manter as panquecas dentro de um pano de prato grande ou toalha limpa até que todas fiquem prontas.