Torta de peru e alho-poró de Jamie Olivier

Bolo de milho verde, do Guilherme Loureiro

1 lata de milho verde com a água

½ pacote de Milharina

1 vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador. 

Leve ao forno numa forma de buraco e asse por 45 minutos aproximadamente.

Capuccino caseiro do Guilherme Loureiro (desculpem a rima...)

400 g de leite em pó (1 lata) 
5 colher (sopa) de açúcar

50 g de café solúvel
7 colheres (sopa) de Nescau (ou mais, se preferir)
1 colher (sobremesa, cheia) de bicarbonato de sódio 
1 colher (chá) de canela em pó

Misturar muito bem todos os ingredientes (no mixer ou na batedeira) para quebrar os grânulos do café solúvel.

Guarde em um recipiente bem fechado.

Para fazer o capuccino, use leite ou água quente e duas ou três colheres de chá para uma xícara.

Dicas

Em vez de canela, experimente colocar uma gota de essência de baunilha.

Para um capuccino "sabor baunilha", coloque uma colher de chá de essência de baunilha numa colher de sopa de açúcar e reserve por três ou quatro num recipiente fechado, para só então preparar o capuccino.

Outras possibilidades: essência de avelã, de amêndoa, de menta... sempre é muito bom!!!


Dica da Zezé para açúcar baunilhado: coloque dentro do pote de açúcar uma vagem de baunilha.

Pudim do Vô Hiro

1 lata de leite condensado
1\5 lata (a mesma) de leite de vaca
3 ovos
1 colher de sobremesa de maisena
açúcar para caramelizar a forma

Se quiser um pudim de bom tamanho, dobre a receita.

Cubra o fundo da forma generosamente com açúcar e leve ao fogo para caramelizar. Reserve.
Bata os outros ingredientes no liquidificador, coloque na forma e leve ao forno em banho-maria (ou ao fogo em banho-maria, se utilizar uma forma com tampa).
Para ver se está no ponto, enfie a ponta de uma faca.
Bon appétit!

Salada light de cenoura ao curry do Marquês, by Guilherme Loureiro

2 ou 3 cenouras cruas raladas no ralo grosso

1 maçã verde cortada em pequenos cubos

1 xícara de uvas passas pretas (sem caroço)

½ pote de iogurte natural

2 ou 3 colheres (sopa) de maionese light

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (café, não muito cheia) de curry

gotas de limão, pimenta do reino e sal (opcional)

Numa vasilha funda, misturar a cenoura, os cubos de maçã e as uvas passas.

Separadamente, misturar os outros ingredientes e agregar aos ingredientes secos (se quiser um tempero mais líquido use o copo inteiro do iogurte).

Variações: 

Use manga bem firme (não verde) no lugar da maçã

Em casa sugeriram preparar esta salada com 2 porções de cenoura para 1 de beterraba (deve dar um colorido diferente...)

"Suflê" de legumes da Gorete

2 chuchus
4 cenouras
6 batatas
4 colheres  de sopa de queijo ralado
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de farinha
sal a gosto

Cozinhe os legumes (que você pode variar à vontade). Coloque-os numa tigela e amasse com um garfo. Junte os ovos batidos e o restante dos ingredientes. Misture bem.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno até que a massa fique dourada.
Obs.: Se quiser, coloque farinha de rosca depois de untar a forma e ao final, sobre a massa.

Sopa de tomate da D. Zina (mãe da Andréia Miknev)

Ingredientes

1 kg de tomate bem maduro
1 kg de batata
2 dentes de alho
1 colher de manteiga
1 cubo de caldo knorr ( opcional)


Modo de fazer
Colocar na panela de pressão manteiga e fritar o alho. Acrescentar as batatas cortadas em cubo e deixar refogar . Descascar os tomates e bater no liquidificador, depois acrescentar na panela para cozinhar junto com a batata durante 20 minutos aproximadamente.

Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador .

A sopa está pronta, cremosa e apetitosa!

Acompanha bisteca ou bolinho de carne.

Suflê de abobrinha fácil e saboroso

Depois de assistir a este vídeo do Mark Bittman aposto que não vai resistir e vai querer fazer bonito servindo estas porções individuais de suflê!

Salgadinhos de alga

Minha acupunturista me falou para criar o hábito de comer algas marinhas, porque são muito boas para a saúde (têm muita vitamina C, o intestino funciona melhor etc.).


E me sugeriu comer salgadinhos de alga (Nori), uma coisa gostosa de beliscar, que dá para levar para o trabalho e que é fácil de encontrar em lojas de comida oriental.

Para minha surpresa, achei este vídeo do Mark Bittman, o Minimalista. Não é que é fácil?