Salmão

Salmão com massa folhada

salmão
massa folhada
espinafre
alho
100 ml leite
1 colh. maisena
gema

Limpe o salmão e tempere com sal.
Lave e pique o espinafre (ou abra um pacote de espinafre congelado!).
Frite um dente de alho num pouco de óleo e retire quando começar a alourar (ou faça um refogado com pouca cebola e um pouco de alho, ambos picados finamente), junte o espinafre e, em seguida, o leite com a maisena dissolvida. Deixe apurar e depois esfrie. O espinafre preparado assim chama-se esparregado.
Estenda a massa numa mesa enfarinhada e coloque num refratário untado com margarina. Acomode o esparregado e o salmão por cima. Feche a massa e picele com gema de ovo. Leve em forno médio.
Acompanha com arroz branco.