Felisminas (tia Genoca)

250 g (400 g) de açúcar
100 g (150 g) de margarina
2 (3) ovos
250 ml (370 ml) de leite
200, 250 g (450 g) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
açúcar para envolver

Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga. Juntam-se as gemas e depois, a pouco e pouco, o leite.
Vai-se acrescentando a farinha com o fermento.
Batidas as claras em neve, juntam-se à massa.
Vai ao forno em fôrma retangular untada e enfarinhada.
Depois de assado, corta-se em cubos, que se embrulham em açúcar.

Palitos de Sabóia (tia Genoca)

4 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
50 g de amêndoas doces descascadas
sal
raspa de limão

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Separadamente batem-se as claras em neve.
Juntam-se as gemas às claras e vai-se incorporando a farinha e a raspa de limão.
Por fim colocam-se as amêndoas.
Vai em fôrma retangular untada e enfarinhada.
Depois de cozida, inverte-se a o tabuleiro sobre a mesa e corta-se o bolo em palitos. Estes voltam para o forno para dourar as laterais, virando-se o lado a meio do processo.

Maionese (Parede)

1 ovo inteiro
1 xícara de óleo ou azeite
1 colher de sobremesa de vinagre ou limão
sal
mostarda
1 pitada de açúcar
1 dente de alho pequeno

Coloque todos os ingredientes num recipiente cilíndrico e alto. Bata com o mixer, deixando-o em posição vertical até misturar o óleo com os demais ingredientes.
Levante lentamente sem deixar de bater. Então já pode mexer o quanto quiser, sem receio de fazer desandar a maionese.
Caso ela desande, adicione mais um ovo inteiro e repita o procedimento.
Pode-se variar o sabor da maionese, adicionando cenoura ralada, azeitonas, etc.

Arroz de polvo (mãe)

Lava-se muito bem o polvo, corta-se em pedaços e põe-se para cozinhar em água fria e sem sal na panela de pressão, por aproximadamente 20 minutos.

Verifica-se se está bem cozido e coloca-se o sal. Depois de ferver um pouco, retira-se o polvo e coa-se o caldo, descartando o restinho caso tenha alguma areia.

Coloca-se o polvo de novo na panela com a medida de caldo correspondente à quantidade de arroz.

Faz-se um refogado à parte com cebola e alho e junta-se ao polvo. Se quiser, com meia folha de louro.

Junta-se o arroz lavado e escorrido.

No final, coloca-se salsa e serve-se.

Bolo de laranja (Toninho)

4 ovos
2/3 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 laranja média cortada em 4 (c/ casca, s/ sementes)
1 colher de sobremesa de fermento

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve em forno pré-aquecido numa fôrma untada e enfarinhada.